|
|
Kuzu Etli Pilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr lamsschouder
2 uien
2 tomaten
3 eetl boter
250 gr langkorrelige rijst
zout en peper
2 eetl verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in dobbelstenen.Pel de uien en snipper ze fijn.Was de tomaten,snijd ze van boven kruislings in en dompel ze enkele sec in kokend water.Trek de velletjes eraf en snijd de tomaten in stukjes.Verhit de boter en fruit hierin de ui glazig.Voeg daarna het vlees toe en bak het 5-10 min.Doe de tomaten erbij en laat alles nog eens 5-10 min opstaan.Schenk er 1/2 liter water bij en breng alles aan de kook.Strooi de rijst erin en voeg nog wat zout toe.Leg het deksel op de pan en kook de rijst in 20 min gaar.Strooi er nog wat peper over.Leg dan 2 lagen keukenpapier tussen de pan en het deksel zodat alle waterdamp kan worden opgenomen.Schep de rijst na 5 min om en doe de pilav over in een schaal.
|
|
|